Panetone trufado é uma daquelas delícias que estão sempre na nossa mente no final de todos os anos, quando os panetones tomam conta das prateleiras fazendo com que a vontade aumente.

Para fazer um panetone caseiro, não é tão difícil. Se você quer arriscar fazer sua própria receita, que tal seguir essa receita e dar aquele toquinho todo seu.

Ingredientes:

1 panetone tradicional  (500g)

Ganache

150 gr de chocolate branco

½ xícara (chá) de creme de leite

2 ½ colheres (sopa) de licor de cacau ou de sua preferência (opcional)

Frutas secas a seu gosto

Derreter o chocolate com o creme de leite no microondas  em média 2 minutos ou banho-maria e misturar bem até formar um creme homogêneo, espere esfriar e misture as frutas secas, e o licor.

Cobertura

150g de chocolate branco

½ xícara (chá) de creme de leite

2 colheres (sopa) de licor de sua preferência (opcional)

Derreta e tempere o chocolate com o licor, reserve.

Modo de Preparo:

Cortar a tampa e virar o panetone. Retirar toda a forma de papel envolve e, com uma faca fazer um círculo de aproximadamente 3 cm de diâmetro no centro do panetone

Retirar o círculo com cuidado e, acrescentar o recheio misturando com o panetone retirado do circulo. Recoloque o círculo no lugar

Colocar o panetone sobre uma grelha com um refratário embaixo. Despejar o chocolate sobre o panetone e espalhar com uma espátula

Colocar o panetone sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga e levar na geladeira, no final, decore a gosto.