Um dos doces mais gostoso e mais feitos nos almoços e jantares que fazemos para amigos e família, é o famoso pavê.

Delicioso e molhadinho, faz muita gente ficar com água na boca.

Se você quer aprender a fazer o doce ou quer experimentar uma nova receita. Segue abaixo uma passo a passo que ensina o preparo.

O doce é de fácil execução e até quem não é um expert na cozinha pode fazer sem nenhum problema.

Ingredientes

2 pacote(s) de biscoito champagne
200 gr de manteiga Mococa
3 unidade(s) de ovo
1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
3/4 xícara(s) (chá) de cacau em pó
5 colher(es) (sopa) de licor de cacau

Calda

2 xícara(s) (chá) de água
2 colher(es) (sopa) de conhaque
2 colher(es) (sopa) de açúcar

Cobertura

quanto baste de chocolate meio amargo ralado(s)
quanto baste de cereja em conserva para decorar

Modo de preparo

1 – Bata as claras em neve firme, mas não as deixando ficar duras, e reserve. Naturalmente, elas vão voltar um pouco, enquanto prepara o creme, mas não tem importância, antes de misturá-la ao creme, você bate um pouquinho com um garfo e elas ficam fofas, outra vez. Peneire o chocolate em pó.

2 – Na batedeira coloque a manteiga e o açúcar. Bata por 3 minutos. Junte as gemas e bata até ficar fofinho como um creme. Acrescente o chocolate em pó e o licor. Continue a bater por mais um ou dois minutos, rapidamente.

3 – Desligue a batedeira, retire a tigela e junte as claras. Incorpore as claras ao creme à mão.

Calda

4 – Prepare a calda. Molhe os biscoitos rapidamente, sem deixar que fiquem muito úmidos. Coloque-os num refratário, formando uma camada de biscoitos que cubra o fundo.

5 – Cubra os biscoitos com uma camada de creme de chocolate (mais ou menos um terço da quantidade preparada). Faça mais uma camada de biscoitos, cubra. Outra camada de biscoitos, mais creme.

Cobertura

6 – Cubra o Pavê com o chocolate ralado e decore com as cerejas.Leve à geladeira. Sirva bem gelado.